Запеканка с начинкой из зеленого лука и сыров

[karamelka]

Я сегодня полдня с Гаем дома. Надеюсь, до четверга он выздоровеет. Безуспешно пытаюсь его накормить и безуспешно пытаюсь написать кое-что. Пью уже третий кофе и мне немного тревожно.
Давно тут не было моих кулинарных шедевров))). Я их тут крайне редко вывешиваю, не волнуйтесь).





тесто
300 г. муки
1/4 ч. л. соли
150 г. холодного сливочного масла нарезанного кубиками
Перемешать до образования крошкообразной смеси, добавить 2 яйца и опять перемешать.
Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на час (я отравила в морозилку на 20 минут:)).

начинка
200 г. зеленого лука, петрушки и укропа мелко нарезать.
Растереть сыр "Наполеон" (30%!!! жирности) с сыром "Ски" (5%, но это уже не важно)) и двумя яйцами.
Добавить 50 г. тертого пармезана, зеленый лук, зелень, 1/2 коробки сливок 38%, но я брала только 15%.
Приправить молотым черным перцем, солью и тертым мускатным орехом.
Перемешать.

Запекать в духовке, нагретой до 200 градусов 30-40 минут.

Я еще посыпала сверху тертым сыром, но можно и без этого. В теплом виде - она божественна.